Was ist Natura-Beef?

Natura-Beef ist das Fleisch von Kälbern aus der Mutterkuhhaltung. Die natürliche Haltung und Fütterung macht Natura-Beef besonders zart und aromatisch. Unser Natura-Beef stammt von der Fleischrassen Limousin. Diese Tiere haben einen kompakt und gut bemuskelten Körper. Das Skelett ist fein und der Anteil an edlen Fleischteilstücken dementsprechend gross.Die Limousin-Tiere haben eine geringe Fettabdeckung,dafür aber eine gute Fetteinlagerung in die Muskeln. Diese Eigenschaft verbunden mit einer zarten Fleischfaser, ergibt eine ausgezeichnete Fleischqualität.

Haltung und Fütterung

Die Kälber bleiben im Stall und auf der Weide mit ihren Müttern zusammen. Freilandhaltung mit Sommerweide sowie eingestreute Liegeflächen sind Voraussetzung . Die Kälber werden vorwiegend mit Muttermilch, später auch mit Gras und Heu gefüttert. Die Kühe werden mit betriebseigenem Rauhfutter (Gras, Heu, Mais- und Grassilage) gefüttert. Der Einsatz von wachstumsfördernden Zusatzstoffen, tierischen Eiweissen oder Fetten und gentechnisch veränderten Futtermitteln ist verboten.

Label Natura-Beef

Natura-Beef ist ein Markenfleischprogramm der Schweizerischen Vereinigung der Ammen- und Mutterkuhhalter (SVAMH).
Jedes Kalb wird nach der Geburt markiert und registriert.Unser Betrieb steht unter ständiger Kontrolle der SVAMH.

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